2010年12月14日の投稿

京橋(大阪市都島区)にパンケーキ専門店 / 京橋経済新聞

京阪京橋駅高架下の「Kぶらっと」に12月20日、パンケーキ専門店「パンケーキカフェmog(モグ)京橋店」(大阪市都島区東野田町1、TEL06-6352-3877)がオープンする。

 東京・三軒茶屋の「パンケーキママカフェVoiVoi」の姉妹店で、関西初出店となる同店。専門に扱うパンケーキは、バターやメープルシロップをかけるシンプルな「クラシック・バターミルクパンケーキ」(650円)から、「4種類のチーズフォンデュパンケーキ」(1,050円)など食事として食べられるパンケーキまで10種類以上を用意。今後オリジナルメニューも追加していくという。29坪の店内には、カウンター席やゆったりとしたソファ席など45席を設ける。

 「大阪の食生活の中にパンケーキを根付かせたい。そのためにも飽きのこない味にしたかった」と語るオーナーの松永さん(33)が特徴として挙げるのは、バターミルクを使用した生地。バターミルクは、生クリームからバターを作った後にできる無脂肪のミルク。これを使うことで、「あっさりした甘み」となり「見た目よりも軽く、思ったよりたくさん食べられるはず」(同)という。パンケーキは注文を受けてから、生地を混ぜて1枚1枚手焼きする。

 大阪の各地を歩いて、京橋への出店を決めたという松永さん。店の近辺には、京橋駅の間近ながら小学校や幼稚園、公園も。「ほかの繁華街と違って、この近所に住んでいる人が大勢行き来している。オフィスの方々ももちろん、家族連れや子どもにも食べてもらって、ここからパンケーキを発信したい」(同)と話す。

 営業時間は11時~21時30分。火曜定休。

京橋にパンケーキ専門店-バターミルクにこだわり、メニュー豊富に

        パンケーキの追加やトッピングにも対応する

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