Archive for » 5月 10th, 2010«

7世紀から9世紀にかけて日本と中国を結んだ「遣唐使船」が再現され8日、大阪港を出港した。遣唐使船が使ったといわれる航路をたどり国内の港などに寄港した後、6月12日には上海万博でお披露目される。

再現プロジェクトは上海万博の開催に合わせて、角川文化振興財団が企画した。船は全長約30メートルの朱色が鮮やかな帆船(エンジン付き)。製作期間は約半年で、日本の歴史学者らの意見を基にデザインをまとめ、中国で作られた。

 この日は出港式が開かれ、歌手の坂本真綾さんと作曲家の菅野よう子さんが同プロジェクトのテーマソング「優しい人」を初披露。また住吉大社の神職による清祓(きよはらい)式が行われ、関係者らが航海の安全を祈願した。

 中国駐大阪総領事の鄭祥林氏は「日本と中国の国民間の相互理解を深めるためには多種多彩な交流を拡大していく必要がある。このたびの再現活動が両国間の交流を促進すると信じている」と話していた。

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ホテルニューオータニ大阪(大阪市中央区城見1、TEL 06-6941-1111)のフランス料理「サクラ」料理長のドニミク・コルビさんが5月15日で退任する。退任にあたり、現在同レストランでは「ドニミク コルビ 最終章」フェアを開催している。

 コルビさんはフランス・パリ出身の44歳。幼少時から料理の道を志し、15歳からパリ市内のレストランで修行を始めたという。日本には1994年に来日。2002年からはホテルニューオータニ大阪で8年間料理長を務めた。昆布や「なにわ伝統野菜」を使用した独特のフランス料理や子どものための食育イベント開催、ジャンルを超えたシェフらの集まりを作ったりするなどさまざまな活動を展開している。

 同ホテル退任後は、東京を拠点に活動するというコルビさん。大阪でコルビさんの料理を食べることができるのは今回のフェアで最後になる。「仕事となると厳しい一面もあったが、おいしい料理を作ってお客さまを喜ばせようとする姿勢が強かったシェフ。今回の料理はこれまでの集大成として、特に人気が高かったメニューを厳選したコースになっている」(営業推進課の勝浦美奈子さん)という。

 コースはランチ(1万円)、ディナー(2万円)の2種で、「赤座海老のタルタル 林檎と旬菜のハーモニー ゆず薫るトマトのジュレとキャビア添え」「コルビの真髄~シャラン産仔鴨のロティとフォアグラのポワレ」などが組み込んだもの。コルビさんは「大阪で日本のおいしい食材(昆布、なにわ伝統野菜など)にたくさん出会った。これからもそれを大切にしながら日本の良さを世界にアピールしていきたい」と話す。

 フェア営業時間は11時30分~14時30分(ランチ)、17時~21時30分(ディナー)。要予約。

ニューオータニ大阪のドミニク・コルビ料理長、間もなく退任へ

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 建設関連業で働く人が加入する「全国建設工事業国民健康保険組合」(工事業国保、本部・東京)で、本来加入できない法人事業所などを、少人数のグループに分けて個人事業所と装う手口で、計7130人が不正加入している疑いのあることが、東京都の調査でわかった。

 株式会社の法人口座から、複数の個人事業所の保険料が引き落とされるなど不審なケースが相次いだことから、都が組合員名簿と保険料引き落とし口座のリストを照らし合わせた結果、全国の計935か所の法人事業所などが計3190か所に分割されて、不正加入が行われた疑いのあることが判明したという。

 中小企業の従業員が加入すべき「全国健康保険協会管掌健康保険」(協会けんぽ)は、保険料の半額を事業主が負担しなければならないが、国保組合ではこれを免れることができる。都では、背景にこうした事情があるとみて、分析している。

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